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SAINT EMILION GRAND CRU CLASSE 2008 CHATEAU SOUTARD

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SAINT EMILION GRAND CRU CLASSE 2008 CHATEAU SOUTARD
Région : Bordeaux
Sous Région :Libourne
Appellation : Saint Emilion Grand cru
Millésime : 2008

L'AOP Saint-émilion-Grand-Cru couvre la même aire d'appellation que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention Grand Cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l'AOP Saint-Emilion : le rendement doit être limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois est obligatoire. Le Château Soutard, seul cru de ce nom à Saint Emilion, est l'un des plus ancien de cette commune. Château Soutard présente la particularité d'être composé d'un vignoble de 22 hectares d'un seul tenant. Le millésime 2008 a connu de nombreux rebondissements, en effet, il a été sauvé au dernier moment grâce à un été indien miraculeux, du 14 septembre au 29 octobre, un vent du nord et un important écart de température entre le jour et la nuit qui ont fait monter les degrés rapidement et avancer la maturité des raisins rouges. Sa robe est intense et profonde, ce vin a un très beau nez de fruits noirs. L'attaque est franche, très belle fraîcheur en bouche, beaucoup de finesse et d'élégance et une grande noblesse de tannins.