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RHUM ARRANGE OKSEN - BATON DE CANELLE ENTIER

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RHUM ARRANGE OKSEN - BATON DE CANELLE ENTIER
Contenance : 70cl
Degré : 40°
Origine : Famille Oksen

Après avoir découvert le Cap Ferret dans les années 60, Daniel Oksen loue à une ramendeuse la moitié de sa maison face à la mer. Dès 1973, il fait des rhums arrangés les pieds dans l'eau. 40 ans plus tard, sa fils, Franck Oksen, développe sa technique de macération. Selon lui, il faut sublimer tous les parfums d'un seul ingrédient à la fois. D'après lui, le rhum agit comme l'alcool des parfums : il permet d'extraire aussi bien les arômes que les tannins.Il utilise du rhum de la Martinique, qu'il estime meilleur, pour ses macérations. Après macération, une filtration et un léger sucrage au sucre de canne sont pratiqués.

Le rhum arrangé - bâton de cannelle entier contient des bâtons de cannelle entiers qui ont macérés suffisamment longtemps pour apporter l'essence même de l'épice et une note boisée provenant du bâton. Rond et suave en bouche, ce rhum s'apprécie parfaitement avec un moelleux au chocolat - sauce cannelle.
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