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POUILLY FUME 2015 DOMAINE DES CHAUMES

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POUILLY FUME 2015 DOMAINE DES CHAUMES
Région : Loire
Sous Région :Centre
Appellation : Pouilly Fumé
Millésime : 2015

La famille BARDIN est une famille de vignerons depuis 7 générations. Au fil des années, ils se transmettent la passion de la vigne et du vin. Depuis 1998, Mr et Mme BARDIN se sont associés avec leurs enfants afin de créer la SCEV JEAN-JACQUES BARDIN qui compte aujourd'hui près de 40 hectares de vignes sur les appellations Pouilly Fumé et Sancerre. Ils ont ainsi pu allier le savoir-faire de la culture de la vigne et de la vinification transmis au fil du temps avec le modernisme et l'ouverture vers le monde de la nouvelle génération. Issu d'un assemblage de parcelles plus ou moins jeunes (entre 3 et 45 ans) et de différents types de sols, les vignes produisant le Pouilly Fumé sont situées sur la commune de Pouilly-sur-Loire et sont plantées exclusivement en cépage Sauvignon. Le Pouilly Fumé est élevé en cuve inox, sur lies totales, entre 3 et 4 mois avant d'être soutiré. Mis en bouteille 6 mois après le soutirage il est commercialisé aussitôt afin de garder sa fraicheur et son fruité. Le Pouilly Fumé du domaine des Chaumes accompagnera remarquablement les crustacés, les poissons au beurre blanc, les fromages de chèvre mais également les charcuteries. Une température de 8° à 12° lui est favorable.