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FIXIN 2008 DOMAINE HUGUENOT

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FIXIN 2008 DOMAINE HUGUENOT
Région : Bourgogne
Sous Région :Côte de Nuit
Appellation : Fixin
Millésime : 2008

La production de l'AOC FIXIN est en grande parie rouge, à base de Pinot Noir, mais elle compte quelques parcelles de blanc, Chardonnay. Le domaine Huguenot exploite des parcelles sur les climats Petits Crais, Echalais, Pommier Rougeot, Créchelin, Champ des Charmes, tellières, Champ de Vosger ( blanc ). ENCÉPAGEMENT : Pinot Noir. ELEVAGE : 12 - 18 mois en fûts de chêne. DÉGUSTATION : Nez de mûre sauvage et de cassis. Les saveurs sont généralement tanniques et dotées d'une bonne souplesse. La structure des Fixin est toujours d'une grande finesse. Ces vins peuvent s'apprécier assez jeunes et peuvent également se conserver de 5 à 15 ans selon les millésimes.
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