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BIERE BLANCHE DES NEIGES

1,80€
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BIERE BLANCHE DES NEIGES
Contenance : 33cl
Degré : 5°
Origine : Belgique

En 1902, Léon Huyghe alla s'installer à Melle pour travailler dans la brasserie locale. Il y travailla quatre ans avant de racheter l'entreprise. Elle s'appelait à cette époque Brasserie-Malterie den Appel et garda cette dénomination jusqu'en 1938, année où elle devient la Brasserie Léon Huyghe. La guerre et ses rationnements permirent curieusement d'élaborer une bière à base d'une variété française de houblon, la Golden Kenia, qui vit le jour en 1945. Et, en 1948, Albert Huyghe, fils du précédent, entama la production de limonades et de sodas. En 1980, l'arrivée de Jean De Laet, beau-fils d'Albert, insuffla un renouveau assez considérable. Il développa une série de nouvelles bières pour ensuite, aidé de son fils, transformer la brasserie familiale en une entreprise moderne, spécialisée dans les fermentations hautes et résolument tournée vers l'exportation. En mai 2005, la Brasserie Huyghe fêta son 350e anniversaire. Aujourd’hui, la brasserie est surtout célèbre pour sa bière à l’éléphant rose et ses déclinaisons en bistrots attractifs. Mais les autres bières de la maison subsistent et témoignent de la diversité du paysage brassicole belge.

La Blanche des neige à la robe jaune voilée est coiffée d’une mousse blanche abondante et tenace. Son nez est dominé par les arômes de froment, de levure et d’agrume. La Blanche des Neiges est différente en goût par rapport à ses consœurs essentiellement par une plus profonde amertume sur un thème d’arôme parfumé aux senteurs exotiques. Elle n’a aucun prononcé acide ce qui en fait une bière blanche tout à fait unique et très désaltérante.