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BIERE GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR

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BIERE GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR
Contenance : 33cl
Degré : 8°
Origine : Belgique

La Brouwerij Het Anker est une brasserie flamande installée à Malines. Avec une activité continue attestée depuis le XIVe siècle, cette brasserie est la dernière encore en activité à Malines. Elle pratique une technique de fermentation haute, et utilise de la farine de maïs en plus du malt dans le brassin. Le refroidissement à l'air libre du moût a été abandonné en 1990 pour des raisons de pollution de l'air, et les installations ont été modernisées à cette date.

Cette version Hopsinjoor est une blonde forte "ultra-houblonnée". Ces bières sont non-seulement très amères, mais de plus, elles présentent des arômes et des saveurs de houblon très marqués qui cachent les autres caractéristique de la bière et la rend en ce sens très exubérante. Les bières ultra houblonnées ne sont pas d'hier mais elles sont particulièrement à la mode actuellement. Beaucoup de brasseries (belges) lancent leur propre bière en alignant un maximum de houblons différents dans la liste des ingrédients
Couleur entre paille et orangé perlé pour une robe relativement trouble. Une bonne effervescence et une mousse fine, dense et tenace qui laisse un dépôt de dentelle des plus jolis sur le verre. Un nez très aromatique avec des notes d'écorce d'orange amère, mais aussi des nuances végétales d'herbe fraichement coupée, de résine ou de sève.