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BIERE BOON KRIEK

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BIERE BOON KRIEK
Contenance : 25cl
Degré : 4,5°
Origine : Belgique

Cette brasserie appartient à Frank Boon depuis 1978. Cependant, l'histoire de la brasserie démarre en 1680 lorsqu'il existait déjà une brasserie-distillerie aménagée dans une ferme du village. Située en plein coeur du Pajottenland et de ses précieuses levures sauvages, la brasserie Boon se consacre naturellement aux bières de fermentation spontanée (lambic, gueuze, kriek, etc.).

La Kriek Boon est née d’un mélange de lambic vieux et de lambic jeune maturés en foudres de chêne. Après 6 mois, 25% de vraies cerises y sont ajoutées, ce qui provoque une nouvelle fermentation. Cette bière belge possède donc une robe bordeaux surmontée d'un jolie mousse rose. Le nez dévoile une bonne amplitude de cerise confiturées et l'attaque en bouche est acide, ce qui est typique des lambics traditionnels. La cerise se révèle au final sur des tons fruités acidulés.
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