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AUXEY DURESSE 1ER CRU ROUGE 2009 "Les Ecusseaux" DOMAINE BUISSON

29,90€
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AUXEY DURESSE 1ER CRU ROUGE 2009 "Les Ecusseaux" DOMAINE BUISSON
La famille Buisson travaille la vigne à Saint-Romain depuit huit générations. Gilles dirige désormais le domaine, qui compte une belle collection de parcelles, sur Saint-Romain bien entendu, mais également sur Pommard et corton. un travail sérieux à la vigne et au chai lui permet de produire des vins profonds et racés qui vieilliront bien.<br><br>Le vin d’Auxey Duresses 1er cru les Ecusseaux, d’une bonne intensité colorante, libère un bouquet très fin, surtout fruité (cassis, framboise) avec une nuance animale en vin vieux (musc fumé). Il est souple, dotés de bon tanins, bien charpenté dans sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant qui le rend généreux et veloutés en texture au fil du temps.<br>A garder minimum 5 ans. Il sera à boire entre 5 et 10 ans suivant l’année et le plat qu’il devra accompagner Un service à température de 16 à 17° est idéal. Avant 4 ans l'utilisation d'une carafe est recommandée pour un apport en oxygène et un bon développement des arômes. Après 5 ans de garde, il est normal qu'un dépôt apparaisse au fond de la bouteille Un passage au froid brutal peu favoriser une cristallisation bénigne.